Cocotxes unes de les parts del bacallà més preuades per fer amb diferents coccions per aconseguir tota la seva sabarosa gelatina

Caps de filet, les puntes dels filets sense espina i totes les qualitats del bacallà

Congre, abans molt utilitzat per les àvies per fer escudelles i fumets per donar-hi el gust peculiar que el carecteritza

Cues de bacallà amb la seva espina per donar-hi el gust carecterístic d'aquest peix

Cues de filet de bacallà apunt per ser cuinades amb la comoditat de no trobar espines